Apparentemente antinominici, estro e rigore talvolta si completano a vicenda. Succede nel nostro ristorante, dove la creatività si sposa con metodo al rispetto per la tradizione gastronomica Tosco-Emiliana.
"E' importante che il cliente, ogni qualvolta venga da noi e ordini un piatto, possa riprovare sempre la stessa emozione", "Per questo è necessario codificare le ricette e fare in modo che ogni preparazione segua regole e procedure specifiche.Solo così il capolavoro non diverrà il frutto di un estemporaneo momento d'ingegno". .

AMBIENTE - Al Pupurry ogni pasto è una festa per il palato. E per gli occhi, visto l'ambiente indubbiamente suggestivo.
I locali sono infatti quelli di una fonderia di campane dei primi del Novecento (al centro della sala si vede ancora il pozzo coperto da una lastra di vetro)
e gli arredi annoverano pezzi ricercati come un grammofono jukebox anni Venti, una cassa anni Trenta e una vecchia macchina per il caffè a pressione.
Colori caldi, molto legno e tavoli impreziositi da candele e dai gialli bicchieri delle Vetrerie di Empoli concorrono a creare un’aura intima ed elegante.

GIARDINO - Da Maggio si cena nel grazioso giardino in un' atmosfera fresca e romantica